PANQUECA A MILANESA

 

ingredientes

 

Massa

• 2 ovos
• 500 ml de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• ¼ xícara (chá) de óleo
• Recheio (Creme):
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho espremido
• ½ litro de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
• Recheio (complemento):
• 250 g de mortadela ralada (presunto, peito de peru...)
• 250 g de mussarela

 

modo de preparo 

 

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas e reserve.
Recheio (Creme): Numa panela coloque a manteiga e o alho e deixe murchar. Em seguida coloque o leite, a farinha, o sal e o glutamato e mexa até engrossar e esfriar e misture o complemento.

Montagem

Coloque o recheio no centro da panqueca e dobre duas vezes. Passe a panqueca no ovo e na farinha de rosca, novamente no ovo e na farinha. Frite em óleo quente. Sirva com um molho a gosto.