Talos, legumes e verduras que passaram um pouco do ponto podem sempre ser reaproveitados em pratos muito especiais
Uma dica para fazer risotos é aproveitar a sobra do arroz e misturar com queijos e ervas. É prático e fica saboroso
Arroz surpresa
Os talos retirados das folhas (couve, brócolis e espinafre, por exemplo) podem render um prato nutritivo e saboroso se forem misturados na hora do cozimento do arroz de todo dia junto com meia xícara (chá) de leite de coco, três colheres (sopa) de azeite, uma colher (chá) de molho de pimenta, uma cebola picada e sal. Aprenda diferentes receitas com arroz.
Bolinhos diferentes
Os talos retirados das folhas (couve, brócolis e espinafre, por exemplo) podem render um prato nutritivo e saboroso se forem misturados na hora do cozimento do arroz de todo dia junto com meia xícara (chá) de leite de coco, três colheres (sopa) de azeite, uma colher (chá) de molho de pimenta, uma cebola picada e sal. Aprenda diferentes receitas com arroz.
Bolinhos diferentes
Já os talos de agrião, se cortados em rodelas, rendem deliciosos bolinhos. Refogue-os com os temperos de sua preferência e misture com de xícara de fubá, dois ovos e uma pitada de fermento.
Talos de verduras ficam ótimos em fritadas e omeletes
Varie a fritada Os talos de verduras e as sobras de arroz e até de macarrão ficam excelentes em receitas de omelete e fritadas
Risoto viram petiscos Sobrou risoto? Pegue porções de arroz, abra na mão e recheie com pedaços de queijo. Feche como um bolinho. Passe de leve no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra sobre papel toalha.
Misture as verduras com frutas como laranja e abacaxi e prepare sucos refrescantes e saborosos
Feito na hora
Sucos de legumes, verduras e, em especial, os de frutas (mesmo os que levam talos e cascas) devem ser preparados no momento de servir para que não percam as vitaminas e também não sofram alterações.
Arroz incrementado
Sobras de carne, peixe e frango podem incrementar um arroz de forno. Faça um novo refogado, junte ervilha ou milho (se quiser, ponha cenoura ralada). Adicione arroz e leve ao forno com queijo ralado.
Cozidos no vapor
A refeição fica mais nutritiva se os vegetais forem cozidos no vapor. Sem contato com a água, elementos hidrossolúveis – que se dissolvem no meio líquido, como a vitamina C e as do complexo B - são preservados. Na fervura até 60% dos nutrientes se perdem.
