BOLINHO DE FRANGO (COM SOBRAS DE FRANGO)
Ingredientes
- 3 xícaras (425 g) de frango cozido e cortado em pedaços bem pequenos
- 1 1/2 xícara (175 g) de farinha de rosca
- 2 a 3 ovos ligeiramente batidos
- 2 xícaras (325 g) de cebola picada e refogada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (sopa) de ervas-finas
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Óleo para fritar, conforme necessário
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande coloque o frango, a farinha de rosca, os 2 ovos e a cebola. Misture bem e caso a massa para os bolinhos esteja seca, acrescente mais um ovo batido. Em seguida, ponha a salsinha, as ervas-finas, o sal e a pimenta a gosto. Faça os bolinhos no formato de hambúrgueres pequenos.
- Ponha o óleo na frigideira e frite os bolinhos no óleo quente, até ficarem corados