Receita de Capeletti com Queijo

Ingredientes

• 1 pacote de capeletti
• Molho de tomate (pronto ou feito em casa)
• 7 ou 8 fatias de queijo (mussarela ou lanche, o que preferir)

Modo de Preparo

Se você tiver optado por utilizar o molho feito em casa, prepare-o antes de iniciar a receita.Cozinhe o capeletti conforme indicado na embalagem. Depois que o capeletti estiver cozido, escorra e reserve. Como não se trata de uma sopa, não é necessário guardar a água do cozimento.Devolva os capelettis à panela e acrescente o molho. Misture bem o molho ao capeletti, mexendo sempre para que não grude na panela. Depois de misturados, desligue o fogo e acrescente as fatias de queijo, e continue mexendo até que o queijo derreta. Consuma logo em seguida, para que o queijo não endureça novamente.

Receita de Calzone de Carne

Ingredientes

3 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
½ xícara (de chá) de nata
½ xícara (de chá) de óleo
¼ xícara (de chá) de água morna
½ xícara (de chá) de leite
1 pitada de sal

Ingredientes do recheio:

500 gramas de carne moída
2 colheres (de sopa) de óleo
1 dente de alho picadinho
1 cebola picadinha
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto
Pimenta-do-reino à gosto
Salsinha picada à gosto

Modo de Preparo

Preparando o recheio – Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta e a farinha de trigo. Refogue, mexendo sempre,  até o pimentão ficar macio. Junte a salsinha e deixe esfriar.
Preparando a massa – Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture a nata, o sal, o óleo, o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos. Cubra-a e, deixe-a descansar até dobrar de volume. Abra a massa no formato de calzone (círculos), recheie e feche os calzones. Coloque os calzones em asadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200ºC  por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Rendimento

8 pedaços

Receita de Pastelão de Frango com Requeijão

Ingredientes

1/2 kilo de peito de frango cozido e desfiado
1 pote requeijão 200 gramas
3 colher de salsinha
1 colher de colorau
1/2 xicara molho de tomate
1 pacote de massa folhada
2 colher oleo
sal e pimenta

Modo de Preparo

Refogar o frango com oleo, molho de tomate, salsinha, colorau, sal e a pimenta, deixe apurar.
Quando esfriar coloque o requeijão, misture bem.
Abra a massa folhada e rechei com o frango com requeijão. Pincelar com a gema. Levar ao forno até dourar.

Rendimento

10