PIMENTÃO RECHEADO

 

Ingredientes 

• 2 pimentões médios ou grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo
• 3 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparo

1. Lave bem os pimentões
2. Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa
3. Retire toda a semente de dentro limpando tudo
4. Deixe reservado
5. Tempere a carne e deixe reservada também

Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho picados
2. Acrescente o bacon cortado em cubos
3. Deixe dourar
4. Coloque a Carne moída e mexa bem
5. Misture a cenoura cortada em cubos
6. Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água
7. Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos
8. Acrescente à carne e desligue o fogo
9. Coloque o requeijão e mexa bem
10. Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo
11. Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão

COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA

 

Ingredientes

• 1 kg de costela vaca meio magra
• 1 tablete de caldo de carne  

Modo de Preparo

1. Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos (não precisa de água)
2. Abra a panela mexa, para que o caldo mistura com costela
3. Feche a panela e deixa abrir fervura novamente e deixa cozinhar por 20 minutos
4. Pronto é so servir
5. Atenção: na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal
6. a costela tem que ser meia magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água fica parecendo cozida

BIFE DE PANELA

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 700 g de coxão duro cortado em bifes
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ colher (chá) de ajinomoto (6 g)
• 1 tomate
• ½ pimentão verde
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de salsa picada

BOLINHO DE CHUVA

 

ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela

modo de preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea, numa panela com o óleo bem quente com uma colher va colocando as bolinhas de bolinho ate dourarem retirem ele

ROCOMBOLE DE FORNO

 

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar

Recheio::

• 3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de vinagre
• Sal e orégano a gosto
• 300 g de presunto cortado em fatias finas
• 300 g de mussarela cortada em fatias finas

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite com o açúcar
2. Reserve
3. Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal
4. Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar
5. Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha até que solte das mãos
6. Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até dobrar de volume por cerca de 1 hora

Recheio:

1. Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e orégano a gosto
2. Reserve
3. Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa
4. Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas
5. Enrole, como rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para não vazar o receio
6. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema (se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra parte da massa
7. Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por 40 minutos até dourar

HOT DOG DE ASSADEIRA

 

Ingredientes

Massa::

• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• salsinha picada à gosto
• 2 tabletesde fermento biológico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 Kg de farinha de trigo

Recheio::

• 1 cebola grande picada
• 1/2 Kg de salsichas em rodelas
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 ata de molho de tomate (Pomarola)
• 1 xícara de purê de batatas (opcional)
• orégano
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda  

Modo de Preparo

1. Primeiro bata os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar no liquidificador
2. Acrescente essa mistura aos poucos à farinha de trigo, mexendo até que a massa solte das mãos
3. Deixe essa massa descansar por 1 hora

Recheio:

1. Para o recheio refogue a cebola, o pimentão e os tomates
2. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o catchup
3. Tempere à gosto e adicione as salsichas
4. Numa assadeira coloque metade da massa, o purê de batatas, o molho de salsichas,finalizando com o restante da massa
5. Pincele com uma gema para dourar
6. Asse por cerca de 40 minutos em forno em temperatura média, pré aquecido

TORTA DE PÃO AO FORNO

 

Ingredientes

• 1/2 kg peito de frango
• 1 cebola
• Alho
• 1 caldo de galinha em meio copo de água
• 1 pão de forma sem casca
• 1 pacote queijo ralado
• 2 potes de nata
• 4 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Temperinhos cebolinha e salsa
• 1 requeijão cremoso
• 1 pacote pequeno de batata palha  

Modo de Preparo

1. Primeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou desfie, frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup e os temperinhos, por final junte um pote de nata e reserve
2. Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca, passe com uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo ralado por cima, e coloque o molho de peito de frango todo, espalhe bem
3. Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no pão, coloque colheradas de requeijão por cima e queijo ralado novamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois de retirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva quente
4. Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vai ficar a torta, para variar pode ser feita com carne moída ou presunto no lugar do frango, rende bastante e pode ser acompanhado com arroz e salada ou como prato único
5. Se quiser fazer mais camadas de pão não coloque todo o molho de uma vez, intercalando o molho e o pão sempre bem untado com nata