PANQUECA DE FORNO

 

ingredientes 

 

Massa:

• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (café) de fermento em pó

 

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de linguiça calabresa bem picada ou ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• 1 e ½ kg de tomates maduros, sem pele e picados
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e orégano a gosto

 

Para montar:

• 1 copo de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela de búfala
• 300 g de queijo prato
• 200 g de parmesão ralado
• Salsinha e orégano a gosto

 

modo de preparo

 

Massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Em uma frigideira, frite porções da massa.

 

Molho:

Coloque o azeite em uma panela, frite a linguiça, junte o alho e o louro, deixe fritar. Coloque os tomates e o açúcar. Tempere a gosto e deixe cozinhar até engrossar.

 

Montagem:

Em um refratário, coloque uma camada de massa, o molho e uma camada de queijos. Faça isto até terminar os ingredientes, sendo a última camada de queijos. Leve ao forno para gratinar.