SALADA TIPICAMENTE PRAIANA

Salada excelente para o verão, na praia.

 

Ingredientes

• 6 tomates sem peles, picados em pedacinhos
• 1 pepino, picado em pedaços pequenos
• 1 pimentão vermelho, sem pele e picado em pedacinhos
• 1 pimentão verde, sem pele e picado em pedacinhos
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 dente de alho, picado em pedacinhos
• 2 cebolas, picado em pedacinhos
• 100 gramas de azeitonas pretas, picadas
• 3 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 lata pequena de anchovas
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 latas de atum em postas
• Sal
• Folhas de alface

Modo de preparo

Coloque o arroz em uma panela, acrescente bastante água e tempere com sal. Deixe cozinhar como se fosse macarrão, por aproximadamente 15 minutos. Escorra e passe em água fria, para que os grãos fiquem bem firmes. Reserve a maionese. Coloque os demais ingredientes no arroz e misture delicadamente. Por último, acrescente a maionese.

Dicas

Rendimento aproximado de 8 porções.
Sirva como entrada.
Decore a gosto em refratário apropriado.