POLENTA FRITA

 

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara(chá) de fubá
• 3 xícaras(chá) de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar
• Queijo mussarela ralado e orégano a gosto para polvilhar
   

modo de preparo

1. Separe o fubá em uma tigela e umedeça com metade da água.
2. Aqueça a água que restou e dissolva o caldo de legumes.
3. Acrescente o fubá e cozinhe por 5 minutos, mexa até soltar do fundo da panela. Tempere com sal e pimenta.
4. Espalhe a massa num refratário umedecido com água e deixar descansar por 4 horas.
5. Corte em palitos  e frite aos poucos em óleo quente até que fique dourado.
6. Escorra as polentas em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
7. Ponha numa outra vasilha. Por cima, polvilhar mussarela e orégano a gosto.
8. Servir quente.