ROLINHO DE PANQUECA COM CENOURA E ESPINAFRE

 

ingredientes

• 3 ovos (0,45 centavos)
• 2 xícaras (chá) leite (0,50 centavos)
• 3 colheres (sopa) óleo (0,30 centavos)
• 1 xícara e meia (chá) farinha de trigo (0,33 centavos)
• 1 xícara (chá) espinafre cozido no vapor e espremido (0,35 centavos)
• 1 cubinho de caldo de galinha (0,15 centavos)
• óleo para fazer as panquecas

Para o recheio

• Meio kg de cenouras cozidas (0,47 centavos)
• Meia xícara (chá) ricota (1,00 real)
• 2 colheres (sopa) requeijão (0,40 centavos)
• 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado (0,60 centavos)
• sal e pimenta caiena a gosto

Molho de gengibre

• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (chá) de gengibre picado
• 3 colheres (chá) de saquê
• 3 colheres (chá) de vinagre branco
• 9 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher e meia (sopa) de amido de milho dissolvido em 180 ml de água